Ẩm thực Tứ Xuyên truyền thống có 24 hương vị cũng như những hương vị phức tạp mới. Kể từ khi ẩm thực Tứ Xuyên được du nhập ra thế giới, đồ ăn cay gần như đã trở thành đại diện của ẩm thực Tứ Xuyên. Tuy nhiên, ẩm thực Tứ Xuyên thực sự có những món ăn tinh tế dành cho các bữa tiệc cấp quốc không bị tê, cay hay nhiều dầu mỡ. Ẩm thực Tứ Xuyên được chia thành ba trường phái lớn tùy theo khu vực, cách nấu nhấn mạnh “một món, một phong cách, một trăm món, một trăm hương vị”. của đầu bếp.

Khi nhắc đến ẩm thực Tứ Xuyên, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món lẩu cay. Ẩm thực Tứ Xuyên cũng có những món không cay.

让顾客从买鞋到送巧克力，再到咖啡馆用餐享用下午茶，这是本杰明控股总裁道格拉斯·本杰明（Douglas Benjamin）要打造的体验式零售理念。一生与时尚和零售为伍的本杰明接受《联合早报》访问时说，过往零售业的辉煌年代特别让他怀念，消费者在大型商业中心悠闲看商品消磨一个下午的美好时光，是一种真正的生活方式，他希望能以全新的概念，将当年那种消费体验在社交媒体年代给找回来。

大巴窑东批发市场 父子档接力经营生意政府今年2月宣布，随着大巴窑东附近发展住宅项目，交通预计会更加繁忙，菜商最迟须在8月19日前搬迁。消息一出，吸引许多公众前往，原本人潮稀落的市场，晚上9点起出现人潮。王友成（77岁）和儿子王财明（51岁）经营的摊位，还排起长龙。

巴西班让批发中心开店显实力在巴西班让果菜批发中心，较大规模的业者是有能力订一货柜蔬菜的进口商兼批发商。中小型的批发商会向进口商拿货，同时向本地菜园和马来西亚出口商批货，再分成小量批发给顾客。

Người Tứ Xuyên từ lâu đã thích ăn cay, điều này có liên quan đến thói quen sinh hoạt của người dân địa phương. Tứ Xuyên nằm ở đáy lưu vực và có khí hậu tương đối ẩm ướt. Người dân địa phương ăn cây gai dầu để khỏi bệnh thấp khớp và ăn đồ cay để giải độc và ra mồ hôi.

Để quảng bá hương vị Tứ Xuyên và nêu bật sự khác biệt giữa ẩm thực Tứ Xuyên với các nền ẩm thực khác, một số người đã chọn cách khuếch đại hương vị “cay” phổ biến nhất trong số 100 hương vị ẩm thực Tứ Xuyên, nên có câu nói "Ẩm thực Tứ Xuyên ngang bằng cay" lan truyền như thế này, hình như càng cay cay càng chân thực.